Une recette originale à découvrir et déguster !

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Difficulté de la recette : facile
Pour : 6 personnes

Ingrédients :

200 g de farine
100 g de foie gras de canard cuit
50 g de parmesan
50 g de raisins secs
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
3 œufs
2 cl de Calvados
1 sachet de levure chimique
1 pomme
Sel, poivre

Préparation :

1. Peler et ôter le cœur de la pomme, la couper en petits dés.
2. Faire gonfler les raisins secs dans le Calvados pendant 15 mn environ.
3. Ensuite les égoutter et les rouler dans un peu de farine.
4. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs battus puis incorporer le lait et la crème liquide.
5. Saler, poivrer (attention à ne pas ajouter le sel et le poivre avant d'avoir fait le mélange).
6. Couper le foie gras en cube.
7. Ajouter dans la pâte les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan, le foie gras coupé en cubes. Bien mélanger le tout.
8. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation, enfourner pour 40 mn environ à température moyenne.
9. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.